Panqueca Verde de Frango

8 nov

Ingredientes massa:

2 xícaras (chá) de talos e folhas de espinafre cortados em cubos e cozidos

2 xícaras (chá) de leite

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (café) de sal

Ingredientes recheio:

2 peitos de frango

1 L de água

Sal a gosto

1 colher (sopa) de óleo

1 pimentão verde picado em cubos médios

1 cebola picada em cubos médios

2 tomates picados em cubos médios

6 azeitonas picadas em cubos

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 lata de ervilha

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os talos e as folhas.

Acrescente o leite e bata até a mistura ficar homogênea.

Peneire a massa em uma vasilha.

Devolva a massa para o liquidificador e acrescente os ovos.

Adicione farinha, sal e manteiga. Bata novamente e reserve.

Cozinhe os peitos de frango na água com sal.

Desfie o frango.

Em uma panela aqueça o óleo e refogue o frango com o pimentão, a cebola, os tomates, as azeitonas e o extrato de tomate.

Junte as ervilhas e tempere com sal.

Mantenha em fogo baixo por 3 minutos. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente aqueça um fio de óleo e coloque uma concha pequena de massa para formar um disco.

Deixe dourar dos dois lados, em fogo médio a baixo.

Repita esse processo até que acabe a massa e sejam formados vários discos.

Recheie os discos e os dobre na forma de crepes.

Rendimento: 15 porções

Tempo de pré- preparo: 25 minutos

Tempo de preparo: 1 hora

Utensílios necessários: colher, xícara, liquidificador, panela, frigideira, concha, vasilha, peneira.

 

Fonte-receita:http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2009/11/13/panqueca-verde-de-frango.htm (adaptada)

Mesa Brasil Sesc – Segurança Alimentar e Nutricional (adaptada)

Fonte- imagem: http://3.bp.blogspot.com/-NXKWltvLqBg/Ts7EW0kwESI/AAAAAAAAE9M/cPlLdsdF3Wo/s1600/verde.jpg

 

Testada: Sim ( X )  Não (  )

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: