Saiba tudo sobre medidas caseiras: sucesso no preparo e sabor garantido

21 ago

 

Fonte imagem: www.casacoisasesabores.com.br

Para o sucesso de uma receita, é importantíssimo que os ingredientes sejam medidos e pesados corretamente. Porém, no dia-a-dia, dificilmente temos uma balança em casa. Por isso, usamos as chamadas medidas caseiras: colher, xícara, copo, pires ou pitada. Além das medidas caseiras, existem também utensílios padronizados, que podem ajudar e muito.

Afinal, quem nunca teve dúvidas sobre qual colher usar na preparação de uma receita, ou qual o tamanho de 1 xícara, ½ xícara, ¼ de xícara?

Para tirar qualquer dúvida, aqui estão alguns dos utensílios utilizados.

Fonte: www.aquinacozinha.com

Colheres e xícaras padronizadas:

Fonte: digamaria.com

Para uso correto desses utensílios:

– Afofe e peneire ingredientes secos antes de serem medidos. Coloque-os cuidadosamente no recipiente de medida, sem serem comprimidos ou sacudidos.

– Ingredientes sólidos sempre devem ser medidos na temperatura ambiente. Coloque no recipiente de medida, apertando para que não fiquem buracos vazios ou bolhas de ar.

– Tomar cuidado para que o ingrediente não ultrapasse o limite do medidor (passe uma faca, por exemplo, para retirar o excesso).

Fonte: www.blogdonamelia.com

Para se conhecer medidas sem utilizar a balança, veja a seguir alguns exemplos de equivalências:

 

01 copo americano – 250 ml

04 copos americanos – 1 litro

01 xícara de chá – 100 g

01 xícara de café – 50 g

01 colher de sopa – 20 g

01 colher de sobremesa – 15 g

01 colher de chá – 10 g

01 colher de café – 05 g

Fonte: http://www.see.go.gov.br/educacao/servicos/merendaescolar/pdf/tabela.pdf

http://www.unirio.br/gastronomiavancada/peso.htm

 

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