Pão de Banana

19 ago

paodebanana

Ingredientes:

Manteiga para untar

Farinha para enfarinhar

2 xícaras de chá e 2/3 de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento químico

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de sal

¾ de xícara de chá de nozes picadas grosseiramente

3 ovos

3 bananas nanicas maduras descascadas e cortadas em rodelas

½ xícara de chá de óleo vegetal

1 xícara de chá de açúcar cristal

½ xícara de chá de açúcar mascavo

2 colheres de chá de essência de baunilha

Raspas e suco de 1 limão

 

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e depois enfarinhe.

Peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal em uma tigela grande.

Adicione as nozes e misture.

Faça um buraco no centro da mistura e reserve.

Em uma tigela menor bata os ovos.

Em outra tigela, amasse as bananas com um garfo até formar uma pasta.

Misture os ovos e as bananas.

Então, adicione o óleo, os açúcares cristal e mascavo, a essência de baunilha, as raspas e o suco de limão, misturando bem.

Despeje cerca de ¾ dessa mistura no buraco da mistura de secos que foi reservada.

Misture com uma colher e vá adicionando o restante da mistura de ingredientes úmidos gradualmente.

Misture tudo até obter uma mistura razoavelmente homogênea, não misture demais pois isso pode deixar o pão duro.

Coloque a massa na forma com auxílio de uma colher.

Asse pó 35 a 40 minutos, ao inserir um palito no centro do pão ele deve sair limpo.

Retire do forno e espere alguns minutos para desenformar.

 

Rendimento: 12 porções de 70g

Tempo de pré-preparo: 25 min

Tempo de preparo: 35 a 40 min

Utensílios necessários: tigelas, peneira, faca, tábua, colher, garfo, forma para bolo inglês

Fonte-receita: Livro Step-by-step Baking de Caroline Bretherton

Fonte-imagem: acervo próprio

Testada: Sim (x)  Não ( )

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