Nutrição x Culinária: Aprender a cozinhar e ter saúde: Você Pode

16 ago

aprendizagem

A alimentação variada e balanceada é um requisito básico para se ter saúde. A falta de informação sobre o valor nutritivo do alimento, aliado ao desconhecimento do seu preparo e desperdício e ainda, a falta de tempo são fatores que contribuem para que as pessoas cada vez mais deixem de cozinhar suas refeições e acabem optando pelo alimento industrializado, este muitas vezes rico em gorduras saturada e sódio e pobres em nutrientes.

A palavra culinária vem do latim culinarius que deriva da palavra culina, que quer dizer cozinha. Diz respeito basicamente a arte de cozinhar e pode ser caracterizada por um conjunto de aromas e sabores peculiares a uma dada cultura. Nela se inclui a seleção de alimentos, a freqüência de seu uso, as técnicas de preparo e a produção de sabores particulares, organizadas e orientadas por regras referentes à aceitabilidade, adequação de pratos a situações de rotina e a momentos especiais

Aprender e praticar a culinária pode proporcionar não só o aprendizado de pratos de aromas e sabores agradáveis e variados como conhecer alimentos novos, exercitar a vontade de experimentar novas técnicas de preparo e sentir diferentes prazeres. Além de tudo isso nos capacita a ter mais responsabilidade sobre nossas escolhas alimentares e a garantir a preservação de nossa saúde.

Comece hoje.

REFERÊNCIAS

SM Figueiredo, LRC Simões, APP Homem, LP Paulo- Oficina de culinária saberes e sabores dos alimentos – e-Scientia, 2010 – revistas.unibh.br

FONTE DA IMAGEM

http://www.nutrichefbrasilia.com.br/destaque/aprendendo-a-cozinhar.html

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