Quiche integral de brócolis e cogumelos frescos

6 ago

brocolis

Ingredientes:

Massa:

150g de farinha de trigo branca

150g de farinha de trigo integral

150g de manteiga, gelada e cortada em cubos

03 colheres de sopa de água gelada

sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:

Peneire as farinhas, o sal e a pimenta e uma tigela grande. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa. Coloque a água gelada e misture até formar uma massa. Forme uma bola, e abra a massa até ficar fina. Forre uma forma (de mais ou menos 25cm) própria para quiche e perfure a massa com um garfo. Cubra e leve a geladeira por pelo menos 30 minutos. Após esse tempo, asse a massa em forno pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos. Retire do forno e coloque o recheio.

Recheio:

01 brócolis americano cortado em flores pequenas

100g de cogumelos frescos cortados em lâminas

01 cebola picadinha

02 dentes de alho

01 lata de creme de leite light (o ideal é o fresco, mas contém muita gordura)

02 ovos batidos

azeite / noz-moscada / sal / pimenta a gosto

Modo de preparo:

Refogue no azeite a cebola e o alho, deixando cozinhar por alguns minutos. Coloque o brócolis, mexa para misturar e adicione um pouco de água. Tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar até o brócolis ficar cozido. Tire o brócolis da panela e coloque em uma peneira para escorrer a água.

Em uma tigela, coloque o creme de leite, o queijo ralado, o brócolis, os cogumelos, os ovos batidos, a noz-moscada e misture bem. Coloque essa mistura na forma. Asse até a massa dourar e o recheio ficar firme e  levemente dourado.

Testada: () sim (x) não

Fonte-texto: http://acozinhadecasa.blogspot.com.br

Fonte-imagem: http://acozinhadecasa.blogspot.com.br/2010/09/quiche-integral-de-brocolis-e-cogumelos.html

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