Creme de Legumes ao Curry

22 jun

Creme Legumes ao Curry

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite

1 cebola (grande) picada em cubos pequenos

1 cenoura (média) ralada

1 dente de alho triturado

4 colheres (chá) de curry indiano(pó)

2 unidades médias de abobrinha cortada grosseiramente (400 g )

1 batata grande cozida, sem pele e cortada grosseiramente

3 xícaras (chá) de água

Sal marinho a gosto

Pimenta do reino a gosto

Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo
Utilizando-se de 2 colheres (sopa) de azeite refogue ¼ da cebola até que comece a dourar, adicione a cenoura ralada e cozinhe até que fique macia, reserve.

Numa panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite restante (3 colheres de sopa) e refogue o restante da cebola até que comece a dourar. Acrescente o alho e mexa até que esteja frito (sem queimar), adicione o curry, mexendo constantemente. Acrescente a abobrinha, a batata e a água, deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até que os vegetais fiquem macios.

Em seguida, utilizando-se de um mixer ou liquidificador, processe a mistura até que fique homogênea e macia.

Leve a mistura obtida ao fogão e misture à cenoura reservada anteriormente, mantenha ao fogo até levantar fervura. Adicione sal e pimenta do reino a gosto, decore com a salsinha e sirva com o pão de sua preferência e azeite.

Rendimento: 3 porções

Tempo de pré-preparo: 30 minutos

Tempo de preparo: 25 minutos

Utensílios necessários: Faca, tábua, ralador, panelas, descascador de legumes, garfo, colher de servir, concha, liquidificador ou mixer, tigelas, colher de sopa, colher de chá, xícara de chá.

Fonte-receita:  adaptado de http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce

Fonte- imagem: Acervo próprio

Testada: Sim (X)  Não (  )

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: