Salada de Batata com suco de laranja

Ingredientes:

1 laranja

2 xícaras (chá) de água

3 xícaras (chá) de batata picada

1 xícara (chá) de tomate picado

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sobremesa) de orégano

5 azeitonas pretas

1 colher (sopa) de salsa

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

1-      Corte as batatas em cubos pequenos assim como o tomate e a cebola;

2-      Cozinhe as batatas, escorra e deixe esfriar;

3-      Acrescente a batata aos demais ingredientes (salsa, tomate, cebola, orégano, azeite de oliva, azeitonas picadas, e o sal);

4-      Esprema a laranja e reserve o suco (para evitar a perda de vitamina C, o suco deve ser adicionado no final da preparação);

5-      Adicione o suco de laranja e misture bem. Sirva fria.

 

Rendimento: 5 porções

Tempo de pré- preparo: 10 minutos

 

Tempo de preparo: 30 minutos

Utensílios necessários: Escorredor, peneira pequena, panela e espremedor.

Fonte- receita: Alimente-se bem: 200 receitas econômicas e nutritivas. – 12º ed. – São Paulo:SESI-SP, 2008.

Testada: Sim ( X )  Não (  )

 Fonte-imagem: própria

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