Salada de Frango ao molho de iogurte e limão

4 mar
Salada de frango ao molho de iogurte e limão

Salada de frango ao molho de iogurte e limão

Ingredientes:

¼ de xícara (60 ml) de iogurte natural desnatado

¼ de xícara (60 ml) de suco de limão

1 colher de sopa (15 ml) de azeite

¾ de colher de chá  (3 ml) de sal

¼ de colher de chá (1 ml) de pimenta do reino em pó

¼ de colher de chá (1 ml) de raspas finas de limão

2 espigas de milho verde grandes

4 filés de peito de frango, sem osso, sem pele, sem gordura (150g cada)

1 xícara (240 ml) de tomates-cereja cortados ao meio

1 cebola roxa, pequena, fatiada fina

8 folhas de alface crespa

Modo de preparo:

1-      Unte uma assadeira. Preaqueça o forno em alta temperatura.

2-      Faça o molho. Numa tigela grande, junte o iogurte, o suco de limão, o azeite, o coentro, ½ colher de chá do sal, a pimenta em pó, as raspas de limão e a caiena. Bata para misturar e deixe descansar em temperatura ambiente.

3-      Grelhe o milho no forno com a assadeira untada, virando para dourar por igual até amolecer, por 15 – 17 minutos. Enquanto isso, salpique o frango com o restante do sal e grelhe por 8-10 minutos, até cozinhar por dentro e dourar por fora. Vire na metade do tempo.

4-      Transfira o frango e o milho para uma tábua. Quando esfriarem o suficiente para manusear, corte o frango em pedaços menores e debulhe o milho com uma faca. Transfira tudo para a tigela com o molho. Acrescente tomates, a cebola e o coentro. Misture delicadamente. Divida a alface em 4 pratos e cubra com a salada de frango.

Rendimento: 4 porções

Tempo de pré- preparo: 15 minutos

Tempo de preparo: 15 minutos

Utensílios necessários:  assadeira, colher de chá, colher de sopa, faca, tigela grande e uma tábua.

Fonte- receita: livro “Vigilantes do Peso – Saladas e Sopas”

Fonte- imagem: Captura própria de imagem

Testada: Sim (X) Não ( )

 

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